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| 商品説明商品名玄米こうじ（乾燥こうじ）内容量400g原材料名米（三重県産）品種：こしひかり収穫年度平成25年度産賞味期限1年間保存方法冷暗所で保存してください。（長期保存は冷蔵庫で保存してください。） アレルギー表示当店では本製品の他に、同じ施設内で「大豆・小麦」を含む製品を製造しております。 その他塩麹作り、甘酒作りが初めての方でも分かりやすいように作り方の説明書・レシピも付いてます。三重県産こしひかり米を使用し、一粒一粒丹精こめて作った手作り玄米こうじ。手作り味噌、基本の一品。 当店の玄米こうじは、三重県産のこしひかり米を原料とし、麹蓋により手作業で「こうじ」を造り上げます。手造りのこうじは3日かけて温度と湿度に注意し、麹菌がより生育しやすいように一粒一粒まで丁寧に作業することにより、ふっくらとした香りの良いこうじが出来上がります。 玄米こうじを使った味噌は米粒の形がきれいに残り米こうじのもつ甘味、つやのある味噌になります。 | |||
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